Para la salsa, abra los chiles, retire las semillas y las venas.
A fuego alto, coloque una olla con un poco de agua, los chiles, el ajo y la cebolla, deje hervir hasta que los chiles se suavicen.
Enseguida licue los ingredientes hasta que obtenga una salsa homogénea, cuélela y reserve.
Para hacer cada pambazo, sumerja el pan en la salsa, cuide que queden bien cubierto, de preferencia, déjelo secar un poco sobre una rejilla.
Fríalo por ambos lados en suficiente aceite o manteca caliente, escúrralo; cuando el pan esté frito, córtelo a la mitad con un cuchillo sierra.
Unte la tapa con los frijoles y colóquela sobre el comal por el lado de los frijoles.
Distribuya la papa en la base del pan y agregue la lechuga.
Póngale un poco de crema, queso y salsa al gusto; tape y sirva de inmediato.
